Xương lưỡi liềm

Nhiều bà nội trợ khi nhắc tới tên chắc chắn nhiều người sẽ không biết phần thịt này nằm ở chỗ nào của con lợn. Đây chính là phần xương nằm ở vị trí ngã ba của phần chân trước con lợn, nơi có chiếc xương giống hình cái lưỡi liềm, nên được đặt tên là xương lưỡi liềm. Món xương lưỡi liềm cũng chính là một phần sụn, rất giòn, dùng để hầm súp hay canh… cũng rất bổ dưỡng tốt cho những người đang mệt mỏi, mới ốm đay, khí huyết không thông.

Ngoài ra, trong phần xương lười liềm giàu canxi, collagen và protein.. nếu bạn thường xuyên tiêu thụ bộ phận có giá trị này có thể thúc đẩy sự phát triển của xương, ngăn ngừa loãng xương và tăng cường khả năng miễn dịch ít ốm đau bệnh tật.

Ngoài ra, trong thành phần dinh dưỡng của xương lưỡi liềm có chứa hàm lượng canxi trong xương lưỡi liềm cao, rất thích hợp cho trẻ em đang trong thời kỳ tăng trưởng và phát triển và người già bị loãng xương rất hữu hiệu. Đồng thời, nó còn giúp bổ sung đủ canxi cho cơ thể con người. Phụ nữ có thể ăn một ít xương lưỡi liềm đúng cách để bổ sung canxi trong thai kỳ giúp phụ nữ luôn khỏe mạnh.

Xương lưỡi liềm giàu dinh dưỡng

Phần đuôi lợn

Bên cạnh món xương lưỡi liềm, thì  phần xương lưỡi liềm còn có một phần khác của con lợn ít người để ý mua nhưng cũng rất tốt cho sức khỏe đó là đuôi lợn. Món ăn này được nhiều người đánh giá nhạt nhẽo, không thích mua về ăn. Tuy nhiên, trên thực tế món đuôi lợn giàu dinh dưỡng hơn cả thịt và sườn heo.

Phần đuôi của các loài gia súc đã được dùng từ xưa với công dụng củng cố đốc mạch để chữa nhiều bệnh chủ yếu bổ thận, trị đau lưng, tứ chi mỏi cho người đang mệt mỏi vô cùng tốt. Ngoài ra, nếu ăn xương đuôi lợn có tác dụng bổ khí, dưỡng huyết, hỗ trợ chứng thận hư, γếu siпʜ lý vô cùng hiệu quả.,…

Đuôi lợn giàu dinh dưỡng

Một số bài thuốc tăng cường sinh lực từ đuôi lợn:

– Đuôi lợn hầm đậu đen: Với mọ canh này có công hiệu bổ thận trợ dương, nhuận táo thông tiện thích hợp với chứng thận hư liệt dương, táo bón rất công hiệu. Đồng thời giúp giảm đi  triệu chứng lưng gối mỏi mềm, dương sự bất lực, tính ďục giảm cho cánh mày râu.

Chuẩn bị: Bạn hãy chuẩn bị một đuôi lợn khoảng 250g, nhục thung dung 30g, đậu đen 15g, táo đỏ 3 quả.

Cách làm: Bạn hãy loại bỏ phần mỡ ở đuôi, cạo lông, rửa sạch, thái đoạn. Rửa sạch nhục thung dung, đậu đen, táo đỏ loại bỏ hạt. Rồi bạn cho toàn bộ nguyên liệu vào nồi, cho vào lượng vừa nước, sau khi dùng lửa to nấu sôi, chuyển sang lửa nhỏ nấu 1 – 2 giờ, nêm gia vị là được.

Phần thịt má lợn

Thịt má lợn ăn mềm giòn, tuy mỡ mà không hề bị ngấy, ăn rất thú vị. Mặc dù trông không bắt mắt như các phần khác nhưng thịt ở má lợn khi nấu lên đem lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn bất ngờ

.

Thịt má lợn chế biến được rất nhiều món ngon như luộc, kho, nướng hay trộn thính đều thơm ngon.

Má heo xào sả ớt

Nguyên liệu:

– Má heo

– Nước mắm, đường, hạt nêm, muối

– Tương ớt, sate, giấm

– Sả, hành tím, tỏi, ớt, gừng

Cách làm:

– Má heo rửa sạch với giấm và 1 muỗng canh muối chà sát trong 5p sau đó rửa sạch lại với nước. Gừng gọt vỏ rửa sạch cắt lát, 1 cây sả đập dập cắt khúc, hành tím lột vỏ cắt lát. Bỏ tất cả vào nồi cho 100ml nước, phần muối còn lại vào sau đó bắc lêp bếp luộc trong vòng 20p.

– Sả, tỏi, ớt và củ hành tím băm nhuyễn hoặc bỏ vào máy xay.

– Cho đường, hạt nêm, sate, tương ớt vào chén nước mắm trộn đều. Nếu muốn ăn cay thì cho ớt bột vào thêm.

– Má heo sau khi luộc cho ra thau bỏ đá và nước vào ngâm trong 5p sau đó lấy ra cắt mỏng.

– Cho dầu vào chảo bắc lên bếp, đợi dầu nóng cho hỗn hợp sả bằm vào xào cho thơm. Sau đó cho phần má heo đã cắt vào xào cùng cho phần má heo săn lại. Cho chén nước sốt vào. Nêm nếp cho vừa để 5p rồi tắt bếp.

– Má heo xào có vị mằn mặn, ngòn ngọt, cay cay ăn kèm với cơm trắng là hết sẩy. Mồi bén cho ông xã lai rai