Đu đủ ngăn ngừa uпg ɫhư và bảo vệ hệ tim mạch. Β-carotene và lycopene được hấp thụ tốt

Đu đủ xanh có thể trộn với xương sườn nguội, đu đủ chín có thể ᵭánh thành sữa đu đủ, cũng có một cách tiện lợi cho người lười: dùng thìa cắt bỏ hạt và lấy thịt đu đủ trực tiếp ăn. Những thìa cùi màu vàng cam cho vào miệng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng chống oxy hóa.

Ảnh minh họa – Nguồn internet

Các thành phần chống oxy hóa phong phú của nó có liên quan đến màu sắc vàng tươi sáng. Cho dù ăn đu đủ màu vàng hay cam, nó có thể tăng cường khả năng chống oxy hóa của cơ thể. Đu đủ rất giàu chất chống oxy hóa như lycopene, vitamin A, β-carotene và vitamin C, cũng như các chất dinh dưỡng như axit folic, gốc đu đủ, axit hữu cơ, kali và enzym đu đủ.

Các chất dinh dưỡng chống oxy hóa có thể loại bỏ hiệu quả các gốc tự do trong cơ thể, cải thiện tình trạng viêm mãn tính, giúp bảo vệ tim mạch và ngăn ngừa uпg ɫhư.

Beta-carotene có tác dụng chống uпg ɫhư, đồng thời bảo vệ mắt khỏi tác hại của các gốc tự do. Lycopene và vitamin C có thể ngăn ngừa bệnh tim, Lycopene có thể làm giảm quá trình oxy hóa cholesterol xấu, giảm nguy cơ xơ cứng động mạch và tỷ lệ mắc bệnh tim mạch.

Đáng ngạc nhiên hơn nữa là một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh năm 2014 chỉ ra rằng β-carotene và lycopene trong đu đủ dễ được cơ thể hấp thụ và sử dụng hơn các loại rau và trái cây như cà rốt và cà chua.

Kali trong đu đủ cũng có thể ngăn ngừa bệnh tim. Theo “Báo cáo Tăng huyết áp”, một nghiên cứu đã đề cập rằng lượng kali nạp vào cơ thể có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ, bệnh mạch vành, nhồi máu cơ tim và các bệnh tim mạch khác. Cơ sở đu đủ có tác dụng chống khối u và có hoạt tính chống uпg ɫhư mạnh dựa trên các tế bào bạch cầu lympho.

Enzyme trong đu đủ giúp tiêu hóa và làm cho nhu động ruột trơn tru hơn

Nếu bạn gặp các vấn đề khó chịu như khó tiêu ăn đu đủ có thể cải thiện tình trạng này.

Đu đủ có chứa các enzym ᵭặc biệt của đu đủ, có thể dùng để nấu thịt, ăn trực tiếp có thể giúp cơ thể tiêu hóa và hấp thụ các chất dinh dưỡng như protein và dầu. Đu đủ cũng rất giàu chất xơ, có thể thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa.

Tăng cường sức khỏe xương

Tình trạng thiếu hụt vitamin K đã được chứng minh là có liên quan đến nguy cơ gây gãy xương cao. Do đó, việc hấp thu đầy đủ dưỡng chất này là rất quan trọng đối với việc duy trì sức khỏe, ᵭặc biệt là sức khỏe của xương. Nguyên nhân là do vitamin K có khả năng cải thiện quá trình hấp thụ canxi, đồng thời làm giảm hàm lượng canxi bị đào thải thông qua tiểu tiện – điều này có nghĩa là cơ thể sẽ giữ lại được nhiều canxi hơn để củng cố và tái xây dựng cấu trúc xương.

Cải thiện tình trạng bệnh tiểu đường

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 1 và tuýp 2 nếu có chế độ ăn giàu chất xơ và có mức glucozo trong máu thấp hơn sẽ cho thấy sự cải thiện đối với mức đường trong máu, lipid cùng insulin. Và đu đủ là một sự lựa chọn tuyệt vời bởi vì một trái đu đủ nhỏ cung cấp đến khoảng 3g chất xơ – tương đương với 17g carbohydrate.

Cải thiện tình trạng viêm

Choline – một dưỡng chất cực kỳ quan trọng và “đa năng” – chứa trong đu đủ có thể giúp hỗ trợ cơ thể của bạn nghỉ ngơi, duy trì các chuyển động của cơ bắp, đồng thời cải thiện khả năng học tập và trí nhớ. Bên cạnh đó, dưỡng chất này góp phần duy trì cấu trúc của các màng tế bào cũng như đóng vai trò hỗ trợ trong việc truyền tải các xung thần kinh, tăng cường hấp thu chất béo và làm giảm các triệu chứng của chứng viêm mãn tính.

Có 2 cách để chọn đu đủ ngon là dựa vào cuống và màu sắc của đu đủ

Ảnh minh họa – Nguồn internet

Khi chọn đu đủ, trọng tâm chính là cuống và màu sắc. Nếu mua về ăn ngay, bạn nên chọn quả đã mềm cuống, đảm bảo vỏ có màu đỏ vàng, mềm mịn, không bị trầy xước, sâu bệnh. Tuy nhiên, nên ăn đu đủ càng sớm càng tốt sau khi vừa chín mềm hoặc cho vào tủ lạnh tạm thời để tránh bị hư hoặc ảnh hưởng đến hương vị.

Để ᵭánh giá đu đủ còn tươi hay không, còn có một dấu hiệu đặc biệt khác là vỏ đu đủ bị dính hoặc có các hạt tinh thể màu trắng, đây là pectin tiết ra tự nhiên của đu đủ.

Ngoài ra, quả đu đủ có những đốm trên biểu bì là điều bình thường. Nhưng nếu các đốm quá dày đặc, thì bên trong có thể đã chín quá hoặc thậm chí bị thối.

Đu đủ là loại quả sau khi thu hoạch sẽ chín, nếu mua đu đủ xanh, chưa chín thì nên để ở nhiệt độ phòng cho chín, không nên cho vào tủ lạnh.

Mặc dù có nhiều lợi ích khi ăn đu đủ, nhưng chỉ nên ăn dưới 2/3 của (300g) một quả đu đủ mỗi ngày. Ăn quá nhiều đu đủ sẽ tích tụ vitamin A tan trong chất béo, khiến da chuyển sang màu vàng và có thể tăng gánh nặng cho cơ thể.