Trẻ em Úc tiêu thụ mức độ muối tối đa từ thức ăn nhanh
Nghiên cứu cho thấy, trẻ em Úc thường tiêu thụ mức độ muối tối đa trong cả ngày chỉ từ thức ăn nhanh hay fastfood.
Theo đó, nhiều nhà dinh dưỡng lập lại lời kêu gọi chính phủ phải hành động để giới hạn lượng muối cùng với các thành phần thực phẩm có hại khác trong thức ăn cho trẻ em.
Một phúc trình cho thấy, có 80% trẻ em Úc ăn quá nhiều lượng muối cần thiết.Trong đó, các loại thức ăn nhanh cho trẻ em ở Úc mặn hơn so với các nơi khác trên thế giới.
Việc ăn quá mặn do dùng nhiều muối, có thể dẫn đến tình trạng huyết áp cao, vốn là yếu tố quan trọng đối với các cơn trụy tim, tai biến và bệnh về thận nữa.
Đáng nói, nghiên cứu tìm thấy các em gia tăng huyết áp, có thể tiếp tục chịu đựng tình trạng nầy khi lớn lên. Điều này gây nhiều quan ngại về mặt sức khỏe với mức độ béo phì. Theo đó, cứ 4 trẻ em tại Úc thì có một em hiện được xếp hạng là béo phì.
Theo người đứng đầu cuộc nghiên cứu và là chuyên gia dinh dưỡng cộng đồng Clare Farrand, thuộc Viện George về Sức khỏe Toàn cầu, việc tiêu thụ nhiều muối phần lớn là do người ta ăn nhiều loại thức ăn nhanh, cùng với những thực phẩm biến chế quá kỹ trong ngày.
Bà cho hay, các thực phẩm đóng gói và chế biến sẵn cũng như thức ăn nhanh, thường mua được dễ dàng do chúng rất rẻ và hợp túi tiền. Chúng phần lớn qui định số lượng muối mà chúng ta ăn vào, bởi vì muối được giấu trong các thực phẩm biến chế này.
Còn theo bà Jenny Reimers, một chuyên gia chuyên về ăn uống, của tổ chức Victoria Health, những người nghèo thường chấp nhận những thức ăn có rất ít dinh dưỡng.
Trong khi các khó khăn về việc ăn nhiều muối là một vấn nạn trên toàn nước Úc, bà Reimers cho rằng loại thực phẩm được tiêu thụ nhiều tại Úc, với các cộng đồng trở nên hướng về sắc tộc và tôn giáo hơn, cũng góp phần vào vấn đề nầy, chẳng hạn như các loại nước tương vốn có nhiều muối.
Nhưng theo bà Reimers, các loại thực phẩm này cũng đang trở thành một phần giải pháp của vấn đề.
Tuy nhiên một phần lớn hơn của giải pháp, theo bà Reimers là sự can thiệp của chính phủ, chẳng hạn như sự kiện đã được thực hiện tại Anh quốc, qua các giới hạn về thành phần thực phẩm, như muối chẳng hạn.
Bà cho rằng, nước Úc cần một chương trình cải tổ toàn diện, điều đó có nghĩa là, theo cách nói thông thường, có những mục tiêu đề ra cho các loại dinh dưỡng như muối chẳng hạn, như thêm muối và các chất mỡ bảo hòa.
Bà Reimers vạch ra rằng, con người không tự nhiên thèm nhiều thực phẩm có chất mặn, vì vậy vị giác của con người trong việc nầy đã dựa trên sự trình diễn, như các lọ muối có sẵn trên bàn. Đó là lý do quan trọng, khi các bậc cha mẹ giới hạn các thực phẩm có muối cho con cái.
Bà Farrand cũng kêu gọi, có một giải pháp đặt căn bản trên thị trường, với việc nhà cầm quyền cùng cộng tác với các kỹ nghệ thực phẩm.
Việc công bố bản phúc trình diễn ra, khi chính phủ liên bang hé lộ một chính sách thực phẩm lành mạnh cho trẻ em. Nếu thắng cử trong cuộc bầu cử sắp tới, đảng Lao động cho biết sẽ phục hồi việc tài trợ cho chương trình Vườn Rau Stephanie Alexander, vốn đã được tài trợ khi Lao động còn nắm quyền.
Được biết, chương trình này huấn luyện cho trẻ em về việc, làm thế nào để trồng rau quả, rồi dùng chúng để làm những bữa ăn lành mạnh.
Theo bà Reimers, đó là một ý tưởng tốt để dạy cho trẻ em, về việc cung cấp thực phẩm lành mạnh. Nhưng bà cũng cảnh cáo rằng, trận chiến chống lại các thực phẩm không lành mạnh, vẫn là một vấn đề toàn cầu.
Đó là một vấn đề toàn cầu mà nhiều phần, hiện được tìm kiếm các giải pháp tại địa phương.
Tɦᴜốc ɓổ ƙɦôпɢ ɓằпɢ łɦực ρɦẩɱ ɓổ: Cácɦ cɦăɱ sóc пɢũ łạпɢ łốł пɦấł ɢiúρ ɓạп sốпɢ łɦọ ɦơп
Tɦeo các ɓác sĩ, sức ƙɦỏe củɑ пɢũ łạпɢ qᴜyếł ᵭịпɦ łᴜổi łɦọ củɑ ɓạп. Đây ℓà ɓí qᴜyếł ℓựɑ cɦọп łɦực ρɦẩɱ cɦăɱ sóc cơ łɦể łốł пɦấł ɓạп пêп łɦɑɱ ƙɦảo ᵭể ℓᴜôп ƙɦỏe ɱạпɦ ʋà łɾườпɢ łɦọ.
